الشوربة المغربيّة مع الحمّص

الشوربة المغربيّة مع الحمّص .. يعد طبق الشوربة من أطباق الشتاء المفضلة .. نقدم لك الشوربة المغربية مع الحمص اللذيذة والطيب .. ولطعم غنيّ  يمكن إضافة 150 غراماً من الارز البسمتي  المطهو، إلى وصفة الشوربة المغربيّة

المقادير

  • زيت الزيتون: ملعقة كبيرة
  • البصل: 1 حبة (كبير الحجم / مُقشّرًا ومفرومًا فرمًا خشنًا)
  • الفليفلة: 2 حبة (منزوعة البذور ومفرومةً فرمًا خشنًا)
  • الثوم: فصّان (مُقشّرًا ومفرومًا)
  • الكمون: ملعقة صغيرة
  • كزبرة يابسة: ملعقة صغيرة
  • القرفة: نصف ملعقة صغيرة
  • صلصة الهريسة التونسية: ملعقة كبيرة
  • بندورة: 800 غم (طازجة)
  • ليمون: 1 حبة (معصورًا ومبشورًا)
  • حمص: 400 غراماً (مصفّى ومغسولًا / للتقديم)
  • كزبرة خضراء: قبضة (للتقديم)
  • الخبز: حسب الرغبة (محمص)

طريقة التحضير

1. يُسخّن الزيت في مقلاة كبيرة الحجم، ويُقلى البصل والفليفلة والثوم، معاً، على حرارة خفيفة، وذلك لعشر دقائق، أو حتى ملاحظة طراوتها.

2. يُنثر الكمّون والكزبرة الناشفة والقرفة على محتويات المقلاة، ثم تُسكب الصلصة، مع التقليب لدقيقة.

3. تُضاف البندورة، ويُصبّ 600 ميلليليتر من الماء المغلي. وحين يغلي الماء، تُغطّى المقلاة، وتبقى على النار لخمس عشرة دقيقة.

4. يُستخدم الخلاط لخقف الشوربة، ثم تُسخّن الأخيرة مجدّدًا لبضع دقائق، ويُضاف إليها عصير الليمون الحامض وبشره.

5. يُسخّن القليل من الزيت في مقلاة، ويُضاف الحمّص لدقائق، حتى تصبح ذهبيّةً ومقرمشةً. وتقدّم على سطح الشوربة، مع أوراق الكزبرة، وإلى جانبها الخبز المحمّص.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *