شوربة البطاطس والقرنبيط.. سهلة ولذيذة

16

المقادير


  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 حبة متوسطة بصل مفروم
  • 1 فص ثوم مهروس
  • ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس
  • 2 حبة متوسطة بطاطس مكعبات
  • 2 رأس متوسط قرنبيط مقطع زهرات
  • ربع ملعقة صغيرة زعفران
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • أربع أكواب مرق
  • نصف كوب كريمة سائلة
  • ربع كوب كزبرة مفرومة

 

طريقة التحضير

في قدر متوسط الحجم ضعي الزبدة، ضعي القدر على نار متوسطة لتذوب الزبدة. أضيفي البصل، الثوم والزنجبيل، قلبي إلى أن يلين البصل. أضيفي البطاطس والقرنبيط. قلبي لعدة دقائق.

أضيفي الزعفران، الملح، الفلفل، الكمون والمرق. دعي الخضروات تطهي على النار لمدة ٢٠ دقيقة لتنضج تماما. أضيفي كوب من الكريمة ودعيها لتغلي.

ضعي الخليط في إبريق الخلاط على دفعات ـ وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تصبح الشوربة ناعمة. صفي الشوربة من خلال مصفاة ناعمة جدا.

أسكبي الشوربة في أطباق تقديم فردية.

أخفقي بقية الكريمة واضيفي مقدار ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة، قليل من الملح والفلفل. وزعي الكريمة على الشوربة وانثري بقية الكزبرة. قدمي مباشرة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *